IRCA Group | Ingredienti e soluzioni per creare lo straordinario in modo semplice
Da oltre cent’anni, IRCA Group unisce tradizione italiana e innovazione per offrire ingredienti di alta qualità. Serviamo food manufacturers e professionisti del mondo gourmet in più di 100 paesi, con un mix completo di soluzioni per cioccolato, creme, mix da forno, frutta e gelato.
9,474 likes, 67 comments - alan_valca on November 28, 2025: "Panini Gusto Big Mac in Padella🍔
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🛒Ingredienti per 8
🥯Base: 370gr farina 00 / 370gr yogurt greco / 2gr sale / 10ml olio evo / 8gr lievito istantaneo
🍔ripieno: 4 cetriolini / 40gr mayo light / pepe / 1gr sale / Paprika affumicata / Aglio in polvere / 25gr senape / 30gr ketchup 0 / 400gr macinato magrissimo / 120ml brodo di carne / 1 cipolla bianca / 4 sottilette proteiche
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💡Inspo: @panaceapalm
👉Procedimento:
mischia gli ingredienti per la base con un cucchiaio (setaccia il lievito) e poi impasta a mano per 10 minuti fino a formare un panetto / se l’impasto viene troppo secco aggiungi un po’ di yogurt greco poco alla volta dipende un po’ dalla farina / dopo un riposo coperto con pellicola di mezz’ora, dividi l’impasto in 8 palline, appiattisci con un mattarello infarinato deve risultare un cerchio sottile / metti giusto un filo di olio in padella cuoci il macinato fuoco alto per fargli fare la crosticina / aggiungi poi la cipolla tagliata e fai andare per qualche minuto / metti cetriolini tagliati, il brodo salse e spezie / cuoci a fuoco medio finché non si asciuga ma non deve diventare secco / farcisci al centro i panini con la carne, aggiungi il formaggio e chiudi tutti i lati / scalda una padella e cuoci a fuoco medio con coperchio i panini / girali di tanto in tanto e quando sono belli cotti e dorati per fare diventare croccanti, alza la fiamma al massimo e dai una scaldata per circa 30 secondi stai attento a non bruciarli / prima di toglierli dal fuoco dai una passata anche ai lati
🔥1 di 8 - 305 Kcal
41 C / 22 P / 6.2 F
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